Programme

Les cours auront lieu de l'octobre à avril de l'année suivante. Ils se répartiront sur une durée de cinq jours, sur demande nous pourrions arrangé d'autre espacement de temps.
Si cette proposition et le programme vous conviennent, vous pouvez vous inscrire par écrit avec une réservation et un versement d'arrhes de 15%.*


A bientôt, à nos fourneaux !

 

 

Nos cours de cuisine seront établis après un bref entretien avec Johannes Sailer, permettant de définir les goûts et les intérêts personnels de chacun. Le stage se déroulera, de préférence, par équipe de deux minimum et six maximum (Six personnes pour cinq jours – une gratuite).
La veille, un « Programme - Menu » sera fixé et les tâches seront réparties pour le lendemain.
Des fiches techniques détaillées accompagneront les plats à élaborer.

Le programme s’établira ainsi :

Ouverture à 9 heures, fin de la préparation vers 13 heures.

Pendant la dégustation du repas réalisé par vos soins, discussion sur les difficultés rencontrées et mis en place pour le lendemain (avant 15 heures). Après le travail, la détente…

Nous vous proposerons des excursions ou des visites, selon vos goûts, que ce soit culturel, historique ou œnologique.

Au plaisir de vous accueillir !

Sailer Johannes